Pourquoi récupérer la clé ?

Je ne comprend pas pourquoi on récupère la clé alors qu'il suffit d'utiliser l'information : 

  $eleves = [
    [
        'Prénom'    => 'Nicolas',
        'Nom'       => 'Dupont',
        'Age'       => 18,
        'Niveau'    => 'Terminale',
        'Moyenne'   => 15
    ],
    [
        'Prénom'    => 'Samantha',
        'Nom'       => 'Snow',
        'Age'       => 18,
        'Niveau'    => 'Terminale',
        'Moyenne'   => 19
    ]
];

foreach($eleves as $eleve) {
    
    foreach($eleve as $cle => $information) {
        echo "$cle : $information<br>";
    }

    echo '<br>';
    
}