On peut utiliser Sass dans React mais ce n'est pas obligatoire. Si tu souhaites utiliser Sass, il faut que tu fasses comme à ton habitude : tu vas charger ta feuille sass et la transformer en css. Tu utilises cette feuille css dans ton projet React.
Si tu veux utiliser sass dans un projet react ou next, je te conseille de faire npm install sass. C'est la lib "sass" qui va s'installer dans le dossier node_modules, comme ça t'as rien d'autre à faire, pas besoin de transformer ton sass en css.